CIREBON, RAKCER.ID – Keistimewaan ayam woku daun kemangi terletak pada proses memasaknya yang menggunakan bumbu woku campuran rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai yang dimasak bersama potongan ayam segar.
Ditambah dengan daun kemangi yang dimasukkan di tahap akhir, hidangan ini menjadi semakin segar dan harum.
Selain rasanya yang menggugah selera, ayam woku juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan karena penggunaan bahan-bahan alami yang kaya antioksidan dan vitamin.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Oleh karena itu, resep ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan tubuh.
Resep Ayam Woku Daun Kemangi
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 100 gram daun kemangi segar
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 6 cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 200 ml air atau santan (opsional)
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit hingga menjadi pasta bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula merah untuk menyeimbangkan rasa. Tuang air atau santan jika ingin rasa yang lebih gurih dan kuah yang sedikit kental.
5. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Baca Juga:Tips Memilih Cermin Berdiri untuk Kamar agar Tidak Terlihat SempitInspirasi Desain Taman Minimalis Unik dan Modern untuk Rumah Kecil yang Memukau
6. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi segar dan cabai merah iris. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu dan aroma segar keluar. (*)