CIREBON, RAKCER.ID – Es Dawet Santan adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama saat cuaca panas.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga menghadirkan kenikmatan cita rasa khas dari perpaduan bahan alami seperti santan, gula merah, dan cendol hijau yang kenyal.
Keunikan Es Dawet terletak pada tekstur cendol yang lembut dan rasa manis dari gula merah yang berpadu sempurna dengan gurihnya santan.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Tak heran jika Es Dawet Santan menjadi pilihan favorit banyak orang untuk melepas dahaga sekaligus menikmati cita rasa tradisional yang autentik.
Selain rasanya yang lezat, Es Dawet Santan juga kaya akan sejarah dan budaya yang melekat pada setiap sajiannya.
Minuman ini berasal dari daerah Jawa dan sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner nusantara selama berabad-abad.
Proses pembuatan Es Dawet yang sederhana namun memerlukan ketelitian membuatnya terasa spesial.
Saat ini, Es Dawet tidak hanya dijual di warung tradisional, tetapi juga banyak ditemukan di kafe modern sebagai minuman khas yang tetap digemari.
Membuat Es Dawet sendiri di rumah juga sangat mudah dan bisa menjadi kegiatan menyenangkan yang dapat mempererat kebersamaan keluarga.
Resep Es Dawet Santan Segar
Bahan-Bahan:
- Cendol hijau (bisa dibuat sendiri atau beli jadi)
- Santan segar dari kelapa
- Gula merah, disisir halus atau dipotong kecil-kecil
- Air daun pandan untuk aroma dan warna cendol
- Es batu secukupnya
- Garam sedikit untuk menyeimbangkan rasa santan
Cara Membuat Es Dawet Santan:
1. Membuat Cendol
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
Jika Anda ingin membuat cendol sendiri, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air daun pandan, lalu masak hingga adonan mengental. Setelah itu, cetak adonan menggunakan saringan khusus cendol ke dalam air es agar membentuk butiran cendol yang kenyal.
2. Membuat Kuah Santan
Rebus santan bersama sedikit garam sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan biarkan hangat.
3. Membuat Sirup Gula Merah
Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan berbentuk sirup kental. Saring agar tidak ada kotoran.