CIREBON, RAKCER.ID – Rasanya yang gurih, aroma asap yang khas, serta tekstur ikan yang lembut menjadikan ikan bakar selalu menjadi pilihan utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Namun, tahukah Anda bahwa ikan bakar akan terasa jauh lebih istimewa jika dipadukan dengan saus santan yang kaya rasa
Perpaduan antara ikan bakar yang smoky dengan saus santan yang creamy dan gurih mampu menghadirkan sensasi makan yang berbeda, menggugah selera, dan membuat siapa saja ketagihan.
Resep Ikan Bakar Saus Santan
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
- 2 ekor ikan, bersihkan dan belah bagian perutnya
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk mengoles ikan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Saus Santan:
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula merah, serut
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu oleskan merata ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut ikan.
3. Panaskan panggangan atau grill, oles sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Bakar ikan dengan api sedang sambil diolesi minyak secara berkala sampai matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk saus santan, panaskan santan bersama daun jeruk dan serai dengan api kecil. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
5. Tambahkan gula merah, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
6. Sajikan ikan bakar dengan siraman saus santan hangat di atasnya. (*)