CIREBON, RAKCER.ID – Lemper ayam suwir merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang senantiasa digemari oleh berbagai kalangan.
Kelezatan lemper terletak pada perpaduan nasi ketan yang gurih dan isian ayam suwir berbumbu khas yang lezat.
Makanan ini tidak hanya populer di acara-acara keluarga atau perayaan tertentu, tapi juga sangat cocok dijadikan camilan sehari-hari.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Kepraktisan dalam penyajiannya membuat lemper ayam suwir mudah dinikmati kapan saja, entah itu sebagai teman minum teh sore atau bekal saat bepergian.
Dengan tekstur lembut dari nasi ketan dan aroma harum daun pisang pembungkusnya, lemper mampu menghadirkan sensasi rasa yang menggugah selera dan membawa kenangan akan kekayaan kuliner Nusantara.
Resep Lemper Ayam Suwir yang Gurih dan Lembut
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih, cuci bersih
- 400 ml santan kental
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus, dipotong-potong
Bahan Isian Ayam Suwir:
- 250 gram dada ayam, rebus dan suwir halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Campurkan beras ketan dengan santan, daun salam, dan garam dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan terserap dan nasi menjadi setengah matang.
3. etelah itu, angkat dan kukus selama 20 menit agar nasi benar-benar matang dan pulen.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
5. Masukkan kemiri halus, serai, dan daun salam, tumis kembali sampai bumbu matang.
6. Tambahkan ayam suwir, merica, gula merah, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan ayam agak kering. Angkat dan sisihkan.
7. Ambil selembar daun pisang, letakkan dua sendok makan nasi ketan.
8. Pipihkan sedikit, beri isian ayam suwir di tengahnya, lalu tutup kembali dengan nasi ketan.
9. Bungkus rapat seperti bentuk lontong atau segitiga. Sematkan lidi jika perlu agar tidak terbuka saat dikukus.