CIREBON, RAKCER.ID – Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, Sate Padang hadir dengan kuah kuning pekat berbahan dasar rempah pilihan yang dicampur dengan santan kental.
Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang membuat siapa saja ketagihan.
Sate Padang tidak hanya menjadi favorit di ranah Minang saja, tetapi juga telah menembus berbagai daerah di Indonesia bahkan hingga ke mancanegara.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Rahasia kelezatan Sate Padang terletak pada bumbu khas yang terdiri dari campuran berbagai rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar yang dihaluskan dan dimasak bersama daging sapi pilihan.
Daging yang digunakan biasanya bagian tetelan atau jeroan sapi yang empuk dan kaya rasa.
Setelah ditusuk dan dibakar, sate ini disiram dengan kuah kental berbahan dasar kaldu sapi dan santan yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat kuat dan nikmat.
Kuah santan kental tersebut tidak hanya menambah kekayaan rasa tetapi juga memberikan tekstur lembut dan creamy yang membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa.
Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat Sate Padang sendiri di rumah, resep ini sangat cocok untuk Anda.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang jelas, Anda bisa menghadirkan hidangan khas Minang ini tanpa harus jauh-jauh ke Sumatera Barat.
Tidak hanya cocok untuk hidangan keluarga, Sate Padang dengan kuah santan kental ini juga dapat menjadi menu istimewa saat acara kumpul bersama teman atau keluarga.
Resep Sate Padang dengan Kuah Santan Kental
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
- 500 gram daging sapi (bagian tetelan atau jeroan), potong dadu kecil
- 20 tusuk sate bambu, rendam air agar tidak mudah terbakar
- 500 ml santan kental
- 1 liter kaldu sapi
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Didihkan kaldu sapi, lalu masukkan potongan daging. Masak hingga empuk dan kaldu meresap ke dalam daging. Angkat dan tiriskan.