CIREBON, RAKCER.ID – Meskipun ayam chili padi berasal dari Malaysia, cabai ini memiliki cita rasa khas yang disukai orang Indonesia.
Rasa pedasnya yang menyegarkan, bersama dengan aroma rempah-rempah yang harum, menjadikannya tambahan yang menarik untuk menu makan malam keluarga.
Hidangan ini menjadi pilihan bagi orang-orang yang ingin merasakan sesuatu yang berbeda namun tetap familiar di lidah.
Resep Ayam Chili Padi Malaysia
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Kue Cubit Ala Rumahan, Praktis dan Lezat!Resep Pepes Oncom Pedas Lezat dan Harum
- 500 gram paha ayam, potong-potong kecil
- 15–20 cabai rawit campur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Setelah ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan gula.
6. Tuang sedikit air dan masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, koreksi rasa.
8. Ayam sambal petai siap dihidangkan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. (*)