CIREBON, RAKCER.ID – Tidak hanya sekadar sajian biasa, kari kambing yang kaya bumbu ini mampu menghadirkan sensasi rasa yang menggoda dan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau saat ada acara spesial, karena cita rasanya yang kuat dan aroma rempahnya yang menggugah selera.
Dengan perpaduan bahan alami dan proses memasak yang tepat, kari kambing bersantan ini menjadi sajian yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi.
Resep Kari Kambing Bersantan
Bahan-Bahan:
Baca Juga:Resep Mie Aceh Pedas yang Menggoda SeleraResep Bubur Ayam Santan, Sarapan Hangat dan Bergizi yang Mudah Dibuat
- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 buah cabai merah besar, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan ketumbar, jintan, dan merica bubuk, aduk rata.
5. Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-1,5 jam.
7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih atau roti. (*)