CIREBON, RAKCER.ID – Kue berbentuk bulat kecil ini memiliki tekstur yang renyah di luar berkat balutan wijen, dan di dalamnya terdapat isian kacang hijau manis yang lembut dan menggoda selera.
Onde-onde bukan hanya sekadar camilan, tapi juga membawa kenangan masa kecil bagi banyak orang, jika Anda ingin menghadirkan kehangatan dan cita rasa tradisional di rumah, membuat onde-onde wijen dengan isi kacang hijau adalah pilihan yang tepat.
Kulit luar yang renyah dan gurih dari wijen berpadu sempurna dengan isi kacang hijau yang manis dan lembut.
Baca Juga:Resep Kue Srikaya Pandan yang Lembut dan Legit dengan Aroma Wangi MenggodaResep Kue Pancong Original dengan Santan dan Kelapa Parut
Proses pembuatan onde-onde juga cukup sederhana dan dapat menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat camilan khas nusantara sendiri tanpa harus membeli di luar.
Selain itu, onde-onde juga bisa menjadi pilihan sajian menarik saat acara keluarga atau sebagai oleh-oleh khas ketika berkunjung ke sanak saudara.
Resep Kue Onde-Onde Wijen Renyah Isi Kacang Hijau
Bahan Kulit Onde-Onde:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- Wijen secukupnya untuk baluran
Bahan Isian Kacang Hijau Manis:
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
Cara membuat isi kacang hijau:
1. Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu kukus hingga lunak sekitar 30 menit.
2. Haluskan kacang hijau kukus menggunakan blender atau ulekan.
Baca Juga:Resep Kue Cubit Milo, Lezatnya Perpaduan Rasa Tradisional dan ModernResep Kue Dadar Gulung Coklat, Variasi Lezat dari Kue Tradisional
3. Campur kacang hijau halus dengan gula pasir, garam, santan, dan daun pandan.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.
Cara membuat kulit onde-onde:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir dalam wadah.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Tambahkan minyak sayur, uleni kembali hingga adonan elastis.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri isian kacang hijau di tengahnya.