CIREBON, RAKCER.ID – Membuat opor ayam sendiri juga memberikan banyak keuntungan, seperti kontrol penuh terhadap kualitas bahan yang digunakan dan rasa yang sesuai dengan selera keluarga.
Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, kekentalan kuah, dan jumlah rempah yang ingin dipakai.
Selain itu, opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat atau nasi putih hangat, yang membuat hidangan ini semakin lengkap dan memuaskan.
Baca Juga:Resep Kari Kambing Bersantan, Perpaduan Rempah yang Kaya dan Gurih Membuat Lidah BergoyangResep Mie Aceh Pedas yang Menggoda Selera
Dengan resep yang tepat, Anda dapat menghadirkan suasana hangat dan penuh kebersamaan di meja makan.
Resep Opor Ayam Ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml santan encer
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan encer, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah ayam mulai empuk, masukkan santan kental, garam, dan gula. Masak kembali hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat bersama ketupat atau nasi putih. (*)