CIREBON, RAKCER.ID – Kue lepet singkong merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak zaman dahulu.
Kue ini tidak hanya terkenal karena cita rasanya yang nikmat, tetapi juga karena teksturnya yang lembut dan aroma khas dari parutan kelapa serta gula merah yang manis alami.
Dalam kehidupan sehari-hari, kue lepet sering menjadi camilan favorit saat berkumpul bersama keluarga atau teman, bahkan sering muncul di acara adat dan perayaan tertentu.
Baca Juga:Resep Kue Semprit Sagu yang Renyah dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan!Resep Kue Rangi Betawi dengan Saus Gula Jawa yang Manis dan Menggoda
Keistimewaan kue lepet singkong terletak pada bahan dasarnya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa menggugah selera.
Resep Kue Lepet Singkong dengan Parutan Kelapa dan Gula Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong parut
- 150 gram parutan kelapa tua
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Tali atau benang untuk mengikat
Cara Membuat:
1. Campurkan singkong parut dengan parutan kelapa, gula merah, santan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan gula merah benar-benar larut.
2. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong dan layukan dengan cara dipanaskan sebentar di atas api agar mudah dibentuk.
3. Ambil satu sendok adonan, letakkan di atas daun pisang, kemudian bungkus rapat dan ikat dengan tali atau benang.
4. Kukus bungkusan kue lepet selama kurang lebih 45 menit hingga matang dan aromanya harum.
5. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan. (*)