CIREBON, RAKCER.ID – Kue putri salju merupakan salah satu kue kering tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen Hari Raya Lebaran atau perayaan keluarga lainnya.
Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat kecil dan taburan gula halus yang menyerupai salju, sehingga dinamakan putri salju.
Teksturnya yang lembut, renyah di luar, dan meleleh di mulut membuat kue ini menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan usia.
Baca Juga:Resep Kue Bangkit Spesial yang Renyah dan Lembut saat DigigitResep Koci Ubi Ungu, Kue Tradisional dengan Isian Kelapa Manis dan Gula Merah
Selain rasanya yang manis dan gurih, kue putri salju juga memiliki aroma khas kacang yang menggoda, biasanya menggunakan kacang mete atau almond sebagai bahan utama.
Resep Putri Salju Tradisional dengan Taburan Gula Halus
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega atau margarin (pilih yang berkualitas agar kue lebih gurih)
- 100 gram gula halus (untuk adonan)
- 50 gram kacang mete atau almond, sangrai dan cincang kasar
- 300 gram tepung terigu protein rendah (agar tekstur kue lebih renyah)
- 50 gram tepung maizena (untuk menambah kerenyahan)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma lebih harum)
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
2. Masukkan kacang mete yang sudah disangrai dan dicincang, aduk rata dengan spatula.
3. Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat kecil atau sesuai selera, kemudian tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150°C selama 25-30 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kuning keemasan.
Baca Juga:Resep Kue Bugis Mandi yang Lembut dan Legit, Bikin Ketagihan di Setiap GigitanResep Kue Wajik Ketan Manis dengan Aroma Pandan dan Gula Merah
6. Setelah matang, biarkan kue dingin sebentar, lalu gulingkan ke dalam gula halus hingga seluruh permukaan tertutup rata.
7. Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. (*)