CIREBON, RAKCER. ID – Membuat kue sagon klasik sebenarnya tidak terlalu rumit, namun ada beberapa trik penting agar hasilnya benar-benar renyah dan gurih, bukan sekadar manis biasa.
Penggunaan kelapa parut segar menjadi kunci utama untuk mendapatkan aroma dan rasa yang autentik.
Selain itu, proporsi bahan dan teknik pengolahan juga sangat berpengaruh pada tekstur akhir kue.
Baca Juga:Resep Biji Salak Ubi Ungu yang Kenyal dan ManisResep Surabi Santan Gula Merah yang Gurih dan Lembut Saat di Gigit
Dengan resep yang tepat, Anda bisa menghadirkan kue sagon yang tidak hanya lezat, tetapi juga tampil menarik dan awet renyah.
Resep Kue Sagon Klasik yang Renyah dan Gurih dari Kelapa Parut
Bahan-bahan:
- 250 gram kelapa parut kering (bisa kelapa parut segar yang sudah dikeringkan)
- 200 gram tepung ketan putih
- 150 gram gula pasir halus
- 150 gram margarin atau mentega, dilelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Dalam wadah besar, campurkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
2. Tuangkan margarin cair secara perlahan ke adonan kering sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan cetakan khusus untuk membuat pola unik pada permukaan kue.
4. Letakkan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25–30 menit atau sampai permukaan kue berubah warna kecoklatan dan kering.
Baca Juga:Resep Donat dengan Berbagai Varian Rasa, Dijamin Empuk dan Anti Gagal!Resep Talam Ubi Ungu, Kue Tradisional dengan Sentuhan Warna Cantik dan Rasa Manis yang Menggoda
5. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin agar teksturnya menjadi lebih renyah. (*)