3. Burung Dara Bumbu Rica-Rica
Rica-rica adalah bumbu khas Manado yang pedas dan menggoda. Jika kamu penggemar pedas, ini resep wajib!
Bahan Utama:
- 2 ekor burung dara, potong sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga:5 Tipe Wanita Untuk Pria Introvert, Kamu Pasti TerpilihKamu Suka Anime Inilah, 3 Daftar Anime Terbaik Sepanjang Masa
- Rebus burung dara hingga empuk, bisa ditambahkan sedikit garam dan jahe untuk mengurangi aroma amis. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan burung dara, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
- Masak hingga kuah mengental dan burung dara terbalut bumbu. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
4. Burung Dara Kuah Rempah ala Timur Tengah
Inspirasi dari masakan Arab dan Timur Tengah, menu ini menggabungkan aroma rempah kuat dengan kuah gurih yang kaya rasa. Cocok bagi penikmat kuliner eksotis.
Bahan Utama:
- 2 ekor burung dara
- 1 batang kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- ½ sdt pala bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap:
- Kentang rebus
- Wortel rebus
- Nasi kebuli atau nasi putih
Cara Membuat:
- Rebus burung dara bersama rempah utuh (kayu manis, kapulaga, cengkeh, dll) hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan ke dalam rebusan.
- Masak hingga kuah menyusut dan daging menyerap rempah.
- Sajikan bersama nasi kebuli atau roti pipih khas Timur Tengah.
Dengan empat resep di atas, kamu bisa menjelajah berbagai selera nusantara dan mancanegara hanya dari satu bahan utama. Jadi, mana resep burung dara favoritmu.(*)