CIREBON, RAKCER.ID – Ikan mujair salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia, memiliki daging yang lembut dan rasa yang khas.
Ikan ini sangat mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, mulai dari digoreng kering, dibakar dengan bumbu, hingga dijadikan sup yang segar.
Namun, pernahkah Anda mencoba ikan mujair dengan bumbu rujak? Kombinasi rasa pedas, manis, asam, dan gurih dalam bumbu rujak akan memberikan sensasi yang tak terlupakan pada hidangan ikan mujair Anda.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Bumbu rujak, yang biasanya kita nikmati sebagai pelengkap buah-buahan segar, ternyata sangat cocok dipadukan dengan ikan mujair.
Resep ikan mujair bumbu rujak ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai hidangan dengan cita rasa kompleks dan kaya rempah.
Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Resep Lengkap Ikan Mujair Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujair segar, bersihkan dan kerat-kerat badannya
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Air asam jawa secukupnya
- Santan instan (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15-30 menit.
Baca Juga:Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh MaknaResep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hari
2. Goreng ikan mujair hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
4. Tambahkan air asam jawa dan santan instan (jika menggunakan). Masak hingga mendidih dan bumbu mengental.
5. Masukkan ikan mujair goreng, aduk perlahan hingga bumbu merata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.