CIREBON, RAKCER.ID – Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah Sumatera dan Kalimantan.
Dagingnya yang lembut dan rasa yang khas membuat ikan ini banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat.
Namun, agar kelezatan ikan patin benar-benar terasa, pengolahan yang tepat sangat diperlukan.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Salah satu cara terbaik untuk menghidangkan ikan patin adalah dengan menggorengnya dan menyajikannya bersama sambal terasi yang pedas dan menggoda selera.
Kombinasi rasa gurih dari ikan patin goreng dan pedasnya sambal terasi ini mampu memanjakan lidah dan meningkatkan nafsu makan siapa saja yang mencobanya.
Resep Ikan Patin Goreng dengan Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin segar, potong sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal Terasi:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 1 sendok makan terasi bakar
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan patin yang sudah dipotong, lalu lumuri dengan garam, merica, dan bawang putih halus.
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ikan patin hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang merah, tomat, dan terasi bakar menggunakan cobek atau blender.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Jika terlalu kental, bisa ditambah sedikit air matang agar sambal lebih mudah disajikan.
- Sajikan ikan patin goreng yang renyah bersama sambal terasi pedas sebagai pelengkap. Nikmati selagi hangat agar rasa dan tekstur ikan tetap maksimal. (*)