CIREBON, RAKCER.ID – Kue nagasari sendiri terbuat dari bahan dasar tepung beras, santan, dan gula, dengan isi potongan pisang yang manis dan segar.
Namun, yang membuat nagasari berbeda dari kue kukus lainnya adalah aroma khas dari daun pisang yang membungkusnya.
Daun pisang tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tapi juga memberikan sentuhan rasa alami yang tidak bisa digantikan dengan plastik atau kertas biasa.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Tekstur kue yang lembut dan sedikit kenyal berpadu dengan manisnya pisang serta wangi daun pisang membuat setiap gigitan menjadi pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi hangat, atau bahkan sebagai sajian spesial di hari besar dan acara keluarga.
Resep Kue Nagasari yang Lembut dan Harum Daun Pisang
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 750 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 2 buah pisang raja atau pisang kepok, potong-potong sesuai selera
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Garam secukupnya (sekitar 1/2 sendok teh)
- Alat pengukus dan pisau
Cara Membuat:
1. Cuci daun pisang hingga bersih, lalu layukan di atas api kecil agar lentur dan tidak mudah sobek saat membungkus. Potong daun pisang menjadi lembaran seukuran 15×20 cm.
2. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada yang menggumpal dan adonan terasa halus.
3. Ambil selembar daun pisang, tuang sedikit adonan di atasnya, letakkan potongan pisang di tengah, lalu tutup dengan adonan lagi. Bungkus rapi dan sematkan dengan tusuk gigi jika perlu.
4. Susun nagasari dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai kue matang dan terasa kenyal lembut.
Baca Juga:Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh MaknaResep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hari
5. Biarkan nagasari agak dingin sebelum disajikan agar teksturnya semakin mantap dan aroma daun pisang keluar sempurna. (*)