CIREBON, RAKCER.ID – Pepes ikan mujahir adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu memikat, baik dari segi rasa maupun aromanya.
Kombinasi bumbu rempah yang meresap sempurna dalam daging ikan menjadikan pepes ini bukan hanya sekadar makanan, tapi juga pengalaman kuliner yang sulit dilupakan.
Bagi pecinta masakan tradisional, pepes ikan mujahir adalah pilihan tepat untuk menikmati cita rasa nusantara yang autentik, sekaligus menghadirkan nuansa kehangatan rumah dalam setiap suapan.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Aroma harum daun kemangi, daun salam, dan rempah lainnya yang tercampur saat ikan dibungkus daun pisang dan dikukus membuat siapa saja yang mencium baunya langsung ingin segera mencicipi.
Resep Pepes Ikan Mujair yang Lezat dengan Aroma Menggugah
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujahir segar, bersihkan dan kerat-kerat permukaannya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 lembar daun kemangi
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit hingga menjadi bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Lumuri ikan mujahir dengan bumbu tumis, pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ikan, terutama bagian yang dikerat.
4. Tambahkan daun kemangi, garam, dan gula, aduk rata.
5. Siapkan daun pisang, letakkan ikan yang sudah dibumbui di atasnya, bungkus rapat dan sematkan dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
6. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit hingga ikan matang sempurna.
7. Pepes ikan mujahir siap disajikan, nikmati dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. (*)