CIREBON, RAKCER.ID – Keripik singkong merupakan camilan favorit banyak orang di Indonesia, teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang khas membuatnya selalu jadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai, kumpul keluarga, maupun saat nonton televisi.
Namun, jika biasanya Anda hanya menemukan keripik singkong dengan rasa asin atau original, resep dibawah ini akan memperkenalkan resep keripik singkong bumbu rujak yang menawarkan sensasi rasa pedas dan manis yang unik dan menggoda lidah.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dari bumbu rujak ini akan membawa pengalaman menikmati keripik singkong ke level yang lebih tinggi.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Keripik singkong bumbu rujak bukan hanya sekadar camilan biasa, melainkan sebuah karya rasa yang memadukan berbagai bahan alami pilihan.
Dengan menggunakan singkong berkualitas dan bumbu rujak yang khas, keripik ini menyuguhkan sensasi rasa yang komplek namun tetap harmonis.
Bumbu rujak sendiri dikenal dengan perpaduan rasa pedas dari cabai, manis dari gula merah, asam dari asam jawa, serta gurih dari bumbu-bumbu rempah lainnya.
Kombinasi ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai camilan dengan rasa kuat dan memikat.
Selain itu, proses pembuatan keripik singkong bumbu rujak juga cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Resep Keripik Singkong Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong segar, kupas dan iris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Rujak:
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk sensasi pedas ekstra)
- 3 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air hangat
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi bakar (opsional)
- 100 ml air
Cara Membuat Keripik Singkong Bumbu Rujak:
- Cuci bersih singkong yang sudah diiris tipis.
- Rendam dalam air garam selama 15 menit agar singkong tidak cepat berubah warna dan mengurangi rasa pahit.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan terasi menggunakan ulekan atau blender dengan sedikit air.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan larutan asam jawa dan air, masak hingga bumbu mengental dan tercampur rata.
- Campurkan keripik singkong goreng ke dalam bumbu, aduk hingga semua keripik terbalut bumbu rujak dengan merata.
- Angkat dan biarkan dingin agar bumbu semakin mengering dan meresap. Lalu sajikan. (*)