CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan singkong kukus? Camilan tradisional yang satu ini selalu berhasil membangunkan kenangan masa kecil dan menghadirkan kehangatan di setiap gigitannya.
Singkong atau yang juga dikenal dengan nama ubi kayu merupakan salah satu umbi-umbian yang sangat populer di Indonesia.
Selain harganya yang terjangkau, singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi bagi tubuh.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Tak hanya itu, singkong juga mengandung serat, vitamin C, kalsium, kalium, fosfor, zat besi, dan berbagai mineral penting lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Serat dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, kaliumnya membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Dengan segudang manfaatnya, tak heran jika singkong menjadi salah satu bahan makanan pokok yang digemari oleh banyak orang.
Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat mulai dari keripik singkong yang renyah, getuk yang lembut, hingga combro dan misro yang gurih.
Resep Singkong Kukus Tabur Kacang dan Gula Aren
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, pilih yang segar dan tidak terlalu tua
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Air secukupnya untuk mengukus
Cara Membuat:
- Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong sesuai selera.
- Kukus singkong bersama dengan daun pandan selama 20-30 menit atau hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
- Dalam panci kecil, masak gula aren dengan sedikit air dan garam hingga gula larut dan mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
- Tata singkong kukus di atas piring saji. Siram dengan saus gula aren dan taburi dengan kacang tanah cincang.
- Nikmati singkong kukus tabur kacang gula aren selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup. (*)