CIREBON, RAKCER.ID – Pancake adalah salah satu sajian sarapan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas membuat pancake selalu menjadi pilihan favorit sebagai hidangan pembuka hari.
Namun, bagaimana jika pancake yang biasa Anda nikmati dipadukan dengan bahan alami yang kaya akan manfaat sekaligus menghadirkan warna cantik yang menggugah selera? Pancake ubi jalar ungu hadir sebagai inovasi yang segar dan sehat untuk menu sarapan Anda.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Ubi jalar ungu tidak hanya memberikan warna ungu alami yang memikat, tetapi juga kaya akan nutrisi seperti antioksidan, vitamin, dan serat yang sangat baik untuk tubuh.
Pancake ubi jalar ungu dengan taburan buah segar tidak hanya lezat dan menyehatkan, tetapi juga sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan mulai dari sarapan keluarga, brunch santai bersama teman, hingga sajian spesial saat acara tertentu.
Proses pembuatannya pun sangat mudah dan dapat dilakukan sendiri di rumah tanpa perlu bahan yang sulit ditemukan.
Anda bisa memilih berbagai jenis buah segar seperti stroberi, pisang, kiwi, atau blueberry sebagai pelengkap yang memperkaya rasa dan tampilan pancake.
Cara Membuat Pancake Ubi Jalar Ungu dengan Buah-buahan Segar
Bahan-bahan:
- 200 gram ubi jalar ungu, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
- Buah-buahan segar (stroberi, pisang, kiwi, blueberry, atau sesuai selera)
- Madu atau sirup maple (opsional untuk pelengkap)
Cara Membuat:
1. Kukus ubi jalar ungu hingga empuk, lalu haluskan hingga menjadi pure yang lembut.
2. Dalam wadah besar, kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
3. Masukkan susu cair dan pure ubi jalar ungu ke dalam campuran telur, aduk rata.
4. Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam, kemudian masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan.