CIREBON, RAKCER.ID – Bola ubi jalar ungu goreng adalah salah satu camilan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Ubi jalar ungu sendiri dikenal dengan kandungan antioksidan tinggi, terutama antosianin yang memberikan warna ungu alami yang menarik sekaligus membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Mengolah ubi jalar ungu menjadi bola-bola goreng memberikan pengalaman baru dalam menikmati ubi jalar yang biasanya hanya dikukus atau dijadikan kolak.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Dengan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut, bola ubi jalar ungu ini menjadi camilan favorit yang cocok untuk semua usia.
Membuat bola ubi jalar ungu goreng dengan saus keju ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun.
Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang tepat agar tekstur bola ubi jalar tetap lembut di dalam dan renyah di luar.
Saus keju yang menyatu dengan bola ubi menambah dimensi rasa yang membuat camilan ini sulit untuk ditolak.
Resep Bola Ubi Jalar Ungu Goreng dengan Saus Keju
Bahan Bola Ubi Jalar:
- 300 gram ubi jalar ungu, kukus dan haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Keju:
- 150 ml susu cair
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Bola Ubi Jalar:
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
1. Kukus ubi jalar ungu hingga empuk, lalu haluskan hingga benar-benar lembut.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam ke dalam ubi jalar halus. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil sesuai selera. Ulangi hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bola ubi jalar hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Untuk Saus Keju:
1. Panaskan margarin dalam panci kecil, tumis tepung maizena sebentar hingga harum.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.