CIREBON, RAKCER.ID – Mengkombinasikan pancake ubi jalar ungu dengan topping yogurt segar akan memberikan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.
Yogurt kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan, serta memberikan rasa asam lembut yang kontras dengan manisnya pancake ubi jalar.
Sajian ini sangat cocok untuk Anda yang ingin memulai hari dengan santapan sehat dan bergizi tanpa mengorbankan kelezatan.
Resep Pancake Ubi Jalar Ungu dengan Topping Yogurt
Bahan-bahan pancake:
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
- 200 gram ubi jalar ungu kukus, haluskan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Mentega atau minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
- Yogurt plain secukupnya
- Madu atau sirup maple sebagai pemanis (opsional)
- Buah segar seperti stroberi, blueberry, atau pisang untuk pelengkap
Cara Membuat:
1. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, baking powder, gula, vanili, dan garam. Aduk rata.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dan susu hingga tercampur merata. Masukkan ubi jalar ungu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur.
3. Tuangkan campuran basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga membentuk adonan kental dan halus.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi sedikit mentega atau minyak.
5. Tuang adonan pancake secukupnya ke wajan, masak hingga muncul gelembung di permukaan dan bagian bawah berwarna kecokelatan, balik dan masak sisi lainnya hingga matang dan keemasan.
6. Angkat dan ulangi langkah sampai adonan habis.
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
7. Susun pancake di piring saji, beri topping yogurt secukupnya di atasnya.
8. Tambahkan madu atau sirup maple jika suka rasa manis tambahan.
9. Hiasi dengan potongan buah segar sesuai selera agar tampilan lebih menarik dan rasa semakin segar. (*)