Cara Membuat sambal andaliman
Haluskan andaliman dengan cabai rawit hijau, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, gula pasir, dan garam halus. Ulek menggunakan cobek dan ulekan hingga halus.
Campur sambal dengan air jeruk nipis dan minyak jelantah. Aduk hingga rata.
Tuang sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap lauk makan ikan bakar, udang bakar, cumi bakar, atau ikan goreng.
Baca Juga:Resep Membuat Nasi Goreng Ala Abang Gerobak yang Rasanya Sangat Enak Biasa Menjadi Burung Kicau, 4 Jenis Burung Pemakan biji – bijian
Sambal andaliman adalah salah satu kuliner khas Batak yang patut dibanggakan. Dengan bahan utama rempah andaliman yang memberikan sensasi unik pada lidah, sambal ini menawarkan rasa pedas, segar, dan berbeda dari sambal Nusantara lainnya.
Proses pembuatannya sederhana, namun hasilnya sangat istimewa. Baik disajikan bersama ikan bakar, ayam, maupun nasi putih hangat, sambal andaliman selalu berhasil menggugah selera.(*)