CIREBON, RAKCER. ID – Hidangan yang Terbuat dari Jeroan Sapi, Jeroan sapi, atau organ dalam sapi, adalah bagian yang sering dianggap sebagai bahan makanan sekunder atau kurang populer dibandingkan dengan daging utama.
Namun, di banyak budaya kuliner di seluruh dunia, jeroan sapi dimasak menjadi hidangan lezat yang penuh dengan cita rasa dan tekstur unik.
Berikut adalah enam hidangan yang terbuat dari jeroan sapi:
1. Soto Betawi (Indonesia):
Soto Betawi adalah hidangan sup khas dari Betawi, Jakarta, Indonesia. Salah satu komponen utama soto ini adalah ” babat,” dari jeroan sapi, terutama bagian perut atau babat.
Baca Juga:4 Fakta Mengenai Black Slavonian Pig, Ras Babi Potong Bisa Untung, 5 Jenis Bebek Petelur yang Cocok Dipelihara Untuk Bisnis
Babat direbus dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga empuk.
Sup tersebut kemudian disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, serta tambahan seperti nasi, telur rebus, tomat, dan emping.
2. Menudo (Meksiko):
Menudo adalah hidangan khas Meksiko yang terbuat dari jeroan sapi, terutama hati dan perut, yang dimasak dalam kuah tomat yang kaya rasa.
Jeroan direbus bersama dengan cabai, bawang, tomat, dan rempah-rempah seperti oregano dan daun ketumbar.
Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan seperti bawang merah, koriander, dan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
3. Pho Tai Lan (Vietnam):
Pho Tai Lan adalah varian dari hidangan pho Vietnam yang menggunakan potongan daging sapi dan jeroan sebagai bahan utamanya.
Jeroan, seperti hati, usus, dan perut, dimasak dalam kuah kaldu sapi yang kaya rasa, bersama dengan mie beras, potongan daging sapi, dan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan kayu manis.
Baca Juga:Apa Itu Scp Foundation, Berikut Ini Adalah Pembahasan Tentang The SCP Foundation 5 Fakta Mengerikan Tentang SCP 169, Jenis SCP yang Sangat Besar
Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan cabai, jeruk nipis, dan herba segar seperti daun ketumbar dan mint.
4. Tripas a la Mexicana (Meksiko):
Tripas a la Mexicana adalah hidangan Meksiko yang terbuat dari usus sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas dan beraroma.
Usus sapi direbus atau direndam dalam air panas untuk menghilangkan bau yang kuat, kemudian dimasak dengan cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat.