TEGAL, RAKCER.ID – Di antara beragam hidangan yang menarik perhatian di warteg, ada satu lauk yang selalu mengundang kenangan dan kelezatan khas Tegal tempe orek basah pedas manis.
Tempe orek yang lezat ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan suasana nostalgis dari kehidupan di pinggiran jalan kota Tegal.
Dengan perpaduan sempurna antara cita rasa pedas dan manis, serta tekstur tempe yang garing dan lembut, resep ini telah melewati generasi dan terus dinikmati oleh banyak orang.
Baca Juga:Kreasi Kuliner Pedas, Resep Jengkol Balado Sederhana untuk Pecinta PedasMengenal Lebih Dekat, Investasi Syariah yang Cocok untuk Investor Modern
Resep Tempe Orek Basah Pedas Manis
Tempe Orek Basah Pedas Manis adalah hidangan yang memadukan cita rasa pedas dan manis dalam satu sajian yang memikat.
Bahan-bahan
– 1 papan tempe ukuran sedang, potong-potong
– 5 bawang merah, iris tipis
– 5 bawang putih, iris tipis
– 5-7 cabai rawit merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 1 ruas jari jahe, dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, dimemarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
1. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.
Simak berita dan artikel menarik lainnya di Google News.