CIREBON, RAKCER.ID – Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat salah satunya adalah opor ayam. Hidangan berkuah santan ini selalu hadir di meja makan saat Lebaran dan menjadi favorit banyak orang.
Membuat opor ayam mungkin terlihat mudah, namun ada beberapa tips agar opor ayam tidak pecah atau santan tidak pecah. Berikut adalah resep opor ayam anti gagal yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan Opor Ayam:
1 ekor ayam, potong-potong
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
Bahan santan:
1 liter santan kental
500 ml santan encer
2 sdm minyak goreng
Cara Membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
Baca Juga:Rekomendasi 5 Kue Kering Lebaran yang Paling Dicari, Cocok untuk Hampers!Ramalan Zodiak 5 April 2024: Taurus Mendapat Rezeki Nomplok, Aries dan Leo Harus Waspada!
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan encer, aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
6. Masukkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
7. Masak opor dengan api kecil hingga kuah mengental dan matang.
8. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
9. Angkat dan sajikan opor ayam dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Resep ini mudah dibuat dan dijamin anti gagal. Opor ayam ini lezat dan gurih, cocok untuk hidangan Lebaran bersama keluarga. (*)