CIREBON, RAKCER.ID – Terong, si ungu yang kerap diabaikan ternyata memiliki potensi rasa yang luar biasa. Salah satu hidangan yang tak boleh terlewatkan adalah terong bakar.
Dengan perpaduan rasa asap yang khas dan tekstur lembutnya, terong bakar mampu menggugah selera siapa pun, apalagi jika dipadukan dengan sambal pedas atau bumbu lainnya.
Langkah Mudah Membuat Terong Bakar
Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat terong bakar di rumah:
Bahan-bahan:
2 buah terong
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Oles:
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan (opsional)
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
1 sdm kecap manis
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih terong dan potong menjadi dua bagian memanjang.
2. Buat coretan garis serong pada permukaan terong.
3. Lumuri terong dengan minyak goreng.
4. Panaskan alat pemanggang atau grill pan.
5. Panggang terong hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Baca Juga:Resep Orak-Arik Telur Sayur ala Restoran Mewah, Ternyata Gampang Banget!Wajib Coba! Resep Udang Rempah Manis Pedas yang Menggugah Selera
6. Sambil memanggang terong, siapkan bumbu oles dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah kecil.
7. Oleskan bumbu oles pada terong yang sudah matang.
8. Panggang kembali sebentar agar bumbu meresap.
9. Terong bakar siap disajikan dengan sambal favorit.
Tips Memasak Terong Bakar yang Lezat
1. Pilih terong yang segar untuk hasil yang optimal.
2. Tambahkan bumbu tambahan seperti daun jeruk atau serai untuk variasi rasa.
3. Jika tidak suka pedas, cabai merah dapat dihilangkan dari bumbu oles.
4. Untuk cita rasa asap yang lebih kuat, bakar terong langsung di atas bara api.
5. Terong bakar cocok disajikan sebagai lauk, camilan, atau pendamping nasi.
Manfaat Kesehatan Terong Bakar
Selain rasanya yang lezat, terong bakar juga kaya akan manfaat kesehatan:
1. Kaya serat untuk pencernaan yang baik.
2. Mengandung antioksidan untuk melawan radikal bebas.
3. Rendah kalori dan lemak, cocok untuk diet sehat.
4. Variasi Terong Bakar yang Menggugah Selera
5. Terong Bakar Sambal Matah: Sajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas.
6. Terong Bakar Balado: Tumis bumbu balado dan campurkan dengan terong bakar.
Baca Juga:Cara Mewarnai Rambut Sendiri di Rumah bagi Pemula Mengenal Baileo, Rumah Adat Maluku yang Menjadi Pusat untuk Berbagai Aktivitas Sosial
7. Terong Bakar Geprek: Geprek terong bakar dan sajikan dengan sambal kecap pedas.