Pastikan setiap potongan daging dibungkus dengan rapat agar tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya. Hal ini akan menjaga kualitas dan rasa daging lebih lama.
5. Berikan Label pada Kemasan
Untuk memudahkan pengaturan penggunaan, beri label pada setiap kemasan daging dengan tanggal penyimpanan. Ini akan membantu kamu mengingat kapan daging disimpan dan memastikan daging yang lebih lama disimpan digunakan terlebih dahulu.
Pemberian label ini juga memudahkan kamu untuk menghindari daging yang sudah terlalu lama disimpan dan sudah mulai menurun kualitasnya.
6. Jangan Cuci Daging Sebelum Disimpan
Baca Juga:Panduan Penyimpanan Daging Kurban Idul Adha 2025, 2 Cara Tepat Agar Daging Tetap Segar dan AmanSimpan Daging Kurban Hingga 1 Minggu dengan 9 Tips Praktis Ini
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah mencuci daging sebelum disimpan. Meskipun terkesan bersih, mencuci daging sebelum disimpan justru dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang dan mempercepat pertumbuhan bakteri. Air yang ada pada daging mentah juga bisa mempercepat pembusukan jika tidak segera dibekukan.
Yang lebih penting adalah mencuci tangan dengan bersih sebelum dan sesudah memegang daging, agar kamu tidak membawa kuman atau bakteri ke daging.
7. Simpan di Chiller Sebelum Dimasukkan ke Freezer
Setelah daging dipotong dan dibungkus, simpan daging terlebih dahulu di chiller kulkas (suhu 1°C–4°C) selama beberapa jam sebelum dipindahkan ke freezer. Penyimpanan di chiller terlebih dahulu akan membuat struktur daging lebih stabil dan menjaga kelembapannya. Proses ini akan membantu daging tetap empuk saat dimasak nanti, dan mencegah tekstur daging menjadi keras atau kering setelah dibekukan.
8. Keuntungan dari Penyimpanan yang Tepat
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, daging kurban akan tetap segar, mudah diolah sesuai kebutuhan, dan awet selama proses penyimpanan. Daging yang disimpan dengan cara yang benar tidak hanya terjaga kualitasnya, tetapi juga aman untuk dikonsumsi tanpa risiko keracunan.
Dengan cara yang tepat, kamu bisa menikmati daging kurban selama lebih lama, bahkan hingga 1 minggu atau lebih, tanpa mengorbankan rasa atau kualitasnya. Jadi, pastikan untuk mengikuti tips ini agar daging kurbanmu tetap enak, sehat, dan aman untuk diolah kapan saja!
Dengan memisahkan dan menyimpan daging kurban dengan benar, kamu tidak hanya menjaga kesegaran daging, tetapi juga membuat proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien. Selamat merayakan Idul Adha 2025!