CIREBON, RAKCER.ID – Keunikan dari Ayam Bumbu Bali terletak pada penggunaan bumbu tradisional yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, dan kemiri.
Bumbu yang dihaluskan dan dimasak perlahan hingga meresap ke dalam daging ayam menciptakan tekstur dan aroma yang luar biasa menggugah selera.
Proses memasak yang hati-hati serta penggunaan bahan-bahan segar membuat hidangan ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan sebuah karya seni kuliner yang memanjakan lidah.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Tidak heran jika Ayam Bumbu Bali menjadi favorit di berbagai acara istimewa dan selalu hadir di meja makan keluarga Bali.
Resep Ayam Bumbu Bali yang Otentik dan Lezat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi bakar
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi hingga lembut.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuah menyusut.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng. (*)