CIREBON, RAKCER.ID – Lengkuas atau yang dikenal juga dengan nama galangal, adalah rempah khas yang sering digunakan dalam masakan tradisional Nusantara.
Aroma tajam dan rasa segar dari lengkuas mampu memberikan dimensi baru pada ayam goreng yang biasa kita nikmati sehari-hari.
Resep ayam goreng lengkuas ini bukan hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga membawa nilai budaya dan tradisi yang kuat, menjadikannya pilihan tepat untuk sajian keluarga dan acara spesial.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ayam goreng biasanya, resep ini sangat direkomendasikan karena mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah sekali ditemukan di pasar tradisional atau supermarket.
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bawang putih halus, kemiri, ketumbar, garam, merica, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tambahkan daun salam untuk aroma yang lebih harum.
2. Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna.
4. Angkat dan tiriskan ayam goreng lengkuas. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal favorit Anda. (*)