CIREBON, RAKCER.ID – Ayam goreng sambal geprek telah menjadi fenomena kuliner yang tak lekang oleh waktu di Indonesia.
Hidangan sederhana ini, yang terdiri dari ayam goreng renyah yang digeprek bersama sambal pedas, telah berhasil merebut hati para pecinta kuliner dari berbagai kalangan usia.
Popularitasnya yang terus meningkat dapat dilihat dari menjamurnya warung makan dan restoran yang menawarkan menu ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Kelezatan ayam geprek terletak pada kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna, kulit ayam yang renyah berpadu dengan daging yang lembut dan juicy, serta sensasi pedas yang membakar dari sambal yang menggugah selera.
Lebih dari sekadar hidangan, ayam geprek telah menjadi bagian dari gaya hidup, terutama bagi mereka yang gemar dengan cita rasa pedas yang menantang.
Setiap gigitan ayam geprek adalah sebuah petualangan rasa yang memanjakan lidah dan membuat ketagihan.
Resep Ayam Goreng Sambal Geprek
Bahan-bahan Ayam Goreng:
- 500 gram ayam (potongan sesuai selera, misalnya paha atas, paha bawah, atau sayap).
- 1 sendok teh air jeruk nipis.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- Garam secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan-bahan Tepung:
- 100 gram tepung terigu protein tinggi.
- 50 gram tepung beras.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih (opsional).
Bahan-bahan Sambal Geprek:
- 15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas).
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional).
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan minyak goreng panas.
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Geprek:
1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lada bubuk, bawang putih halus, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Baca Juga:Tips Memilih Cermin Berdiri untuk Kamar agar Tidak Terlihat SempitInspirasi Desain Taman Minimalis Unik dan Modern untuk Rumah Kecil yang Memukau
2. Membuat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, lada bubuk, dan bubuk bawang putih (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Melapisi Ayam dengan Tepung: Ambil sepotong ayam, gulingkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata. Cubit-cubit sedikit agar tepung menempel sempurna.