CIREBON, RAKCER.ID – Ayam suwir pedas kemangi adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang Indonesia karena perpaduan rasa pedas yang menggigit dan aroma kemangi yang khas.
Makanan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sangat cocok untuk menu harian maupun acara spesial.
Dengan bahan utama ayam yang kaya protein dan daun kemangi yang segar, hidangan ini menawarkan cita rasa yang menggoda selera sekaligus menyehatkan.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Ayam suwir yang dimasak dengan bumbu pedas dan kemangi segar ini akan membuat lidah Anda bergoyang dan nafsu makan meningkat, terutama bagi penggemar makanan bercita rasa kuat dan aromatik.
Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ikat daun kemangi segar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi:
1. Rebus dada ayam hingga matang, kemudian angkat dan suwir-suwir dagingnya hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas yang khas.
4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
5. Masukkan ayam suwir, aduk hingga bumbu merata dan sedikit kering.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, koreksi rasa sesuai selera.
7. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar saja agar kemangi tetap segar dan aromanya keluar.
8. Angkat dan sajikan ayam suwir pedas kemangi hangat bersama nasi putih atau lalapan. (*)