CIREBON, RAKCER.ID – Membuat ayam goreng kremes yang sempurna sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan.
Kunci utama membuat ayam goreng kremes terletak pada proses marinasi ayam dengan bumbu yang tepat, penggunaan tepung kremes yang pas, serta cara menggoreng yang membuat ayam tetap juicy di dalam dan kremesan renyah di luar.
Dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini, Anda bisa menghadirkan ayam goreng kremes yang tidak hanya gurih dan renyah, tapi juga kaya rasa.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Tidak perlu bahan-bahan mahal, cukup gunakan bumbu dapur sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Yuk, simak resepnya disini.
Resep Ayam Goreng Kremes
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Kremes:
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 250 ml kaldu ayam (dari rebusan ayam)
- Minyak untuk menggoreng kremesan
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam
- Campur ayam dengan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan merica bubuk.
- Tambahkan daun salam dan air kelapa, kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
- Setelah matang, tiriskan ayam dan biarkan sedikit dingin.
2. Goreng Ayam
- Panaskan minyak dengan jumlah cukup banyak agar ayam bisa terendam sempurna.
- Goreng ayam hingga kulitnya berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kremesan
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup cair dan tidak menggumpal.
- Panaskan minyak banyak di wajan, lalu tuang adonan kremesan dengan sendok sayur sambil digoyang-goyang agar membentuk pola kremesan yang renyah.
- Goreng hingga kremesan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Penyajian
- Letakkan ayam goreng di piring saji, taburi dengan kremesan yang sudah digoreng.
- Sajikan dengan sambal favorit dan nasi hangat. (*)