CIREBON, RAKCER.ID – Sup ikan bersantan adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Kombinasi ikan segar dengan santan yang gurih menciptakan cita rasa yang nikmat dan memanjakan lidah.
Hidangan ini sangat cocok disajikan di segala suasana, mulai dari makan siang keluarga hingga acara spesial.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Selain rasanya yang lezat, sup ikan bersantan juga menawarkan manfaat kesehatan yang penting, terutama dari kandungan protein ikan dan lemak sehat dari santan.
Resep Sup Ikan Bersantan yang Segar dan Kaya Nutrisi
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan segar (bisa menggunakan ikan kakap, ikan tenggiri, atau ikan kerapu)
- 500 ml santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan potongan ikan dan tumis sebentar, lalu tuang air secukupnya.
4. Masak hingga ikan matang, kemudian masukkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, merica, dan cabai merah sesuai selera.
6. Masukkan potongan tomat, masak sebentar lalu angkat. (*)