CIREBON, RAKCER.ID – Kue dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak kalangan.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, kue ini kerap menjadi favorit saat waktu santai maupun sebagai hidangan di berbagai acara spesial.
Namun, di tengah berkembangnya kreativitas kuliner, kue dadar gulung pun mengalami inovasi dengan berbagai variasi rasa unik, salah satunya adalah varian coklat yang semakin menggugah selera.
Baca Juga:Resep Kue Kering Sagu Keju yang Gurih dan Renyah, Cocok untuk Semua MomenResep Lupis Ketan Hitam, Kue Manis dengan Lelehan Saus Gula Merah yang Menggoda Selera
Resep kue dadar gulung coklat ini menghadirkan sentuhan modern tanpa menghilangkan kehangatan dan keaslian cita rasa tradisional yang sudah dikenal luas.
Resep Kue Dadar Gulung Coklat
Bahan-Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml santan kental
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan coklat bubuk (untuk adonan dadar)
- Sejumput garam
- Minyak untuk mengoles wajan
Untuk Isi:
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, garam, dan coklat bubuk dalam wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Diamkan selama 15 menit agar hasil dadar lebih elastis.
2. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan sampai gula larut dan membentuk sirup kental. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan wajan anti lengket, olesi tipis dengan minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan gerakan memutar hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang dan angkat.
4. Ambil satu lembar dadar, beri isian kelapa gula merah secukupnya di bagian tengah. Lipat kedua sisi dan gulung hingga rapi.
Baca Juga:Resep Kue Bika Ambon Pandan yang Kenyal, Empuk dan LezatResep Kue Apem Tape yang Legit dan Wangi
5. Sajikan kue dadar gulung coklat dalam piring saji. Kue ini enak dinikmati hangat atau dingin sesuai selera. (*)