RAKCER.ID – Sambal khas Sunda? Sambal adalah saus atau condiment yang digunakan dalam masakan di berbagai budaya, terutama di Asia Tenggara.
Sambal biasanya memiliki rasa pedas dan bervariasi dalam tingkat kepedasan, tergantung pada jenis cabai yang digunakan.
Namun, tidak semua sambal memiliki rasa pedas; beberapa sambal juga dapat memiliki rasa asam, manis, atau gurih.
Baca Juga:7 Film Netflix Terlucu yang Mempunyai Kisah MenarikVisual Game yang Unik? ini 5 Game PvP PC Terbaik
Sambal biasanya terbuat dari cabai yang dihaluskan atau diulek bersama dengan bahan-bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, garam, gula, air jeruk nipis, atau cuka.
Salah satunya sambal khas Sunda merupakan salah satu elemen yang penting dalam hidangan Sunda. Sambal ini terkenal karena kepedasannya yang khas dan keunikan dalam penggunaan bahan-bahan lokal.
Setiap daerah di Sunda mungkin memiliki resep sambal yang sedikit berbeda, tetapi intinya adalah menghasilkan rasa pedas yang menggugah selera.
Dan dalam artikel kali ini akan membahas beberapa sambal khas Sunda. Simak Yuk!
Berikut ini Daftar Sambal Khas Sunda :
1. Sambal Terasi
Ini adalah sambal khas Sunda yang paling terkenal. Sambal terasi dibuat dengan mencampurkan cabai rawit, bawang merah, terasi (pasta udang yang telah difermentasi), garam, dan gula.
Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dengan sentuhan gurih dari terasi.
2. Sambal Dadak
Sambal dadak terbuat dari cabai rawit, tomat hijau, bawang merah, garam, gula, dan air jeruk limo. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dengan sedikit rasa asam dari tomat hijau dan jeruk limo.
Baca Juga:Konflik Kekaisaran? Ini 5 Anime Genre Militer TerbaikUji Kelincahan Tangan dengan 5 Game Drift PC Terbaik
3. Sambal Colo-colo
Sambal ini terbuat dari bawang merah, cabai rawit, air jeruk limo, garam, dan gula. Sambal colo-colo memiliki rasa pedas dan asam yang segar, seringkali dihidangkan dengan ikan bakar atau seafood.
4. Sambal Oncom
Sambal ini dibuat dengan oncom, bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula. Oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji kacang tanah yang difermentasi.
Sambal oncom memiliki rasa pedas dengan aroma unik dari oncom.
5. Sambal Karedok
Sambal ini merupakan saus kacang yang digunakan dalam hidangan karedok, yang terdiri dari sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, mentimun, dan daun kemangi.