CIREBON, RAKCER.ID – Kue lapis tepung beras, hidangan klasik yang memikat lidah dengan perpaduan tekstur lembut dan rasa manis legit. Kue ini tak hanya memanjakan selera, tetapi juga menghadirkan estetika visual dengan lapisan-lapisan warnanya yang menarik.
Sejarah kue lapis tepung beras terbilang panjang, konon sudah ada sejak era kerajaan Majapahit. Kue ini dulunya hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan dan menjadi hidangan istimewa dalam perayaan penting.
Bahan bahan
125 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml santan kental
500 ml air
4 helai pandan
Vanili secukupnya
Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
Masak santan dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga hampir mendidih, masukkan daun pandan, aduk terus, setelah mendidih matikan api.
Sisihkan dan biarkan santan sampai hangat kuku.
Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Baca Juga:Resep Bebek Nasu Palekko, Hidangan Favorit Masyarakat Bugis yang sangat lezatMaarten Paes Resmi Menjadi WNI, Siap Perkuat Timnas Indonesia Lawan Irak?
Sediakan kukusan, setelah air mendidih kukus selapis demi selapis, kukus selapis demi selapis hingga adonan habis, lapisan terakhir agak lama biar matang semua.
Kue lapis tepung beras bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga mengandung nilai budaya dan tradisi yang patut dilestarikan. Proses pembuatannya yang rumit dan membutuhkan ketelatenan melambangkan keuletan dan kesabaran masyarakat Indonesia.