CIREBON, RAKCER.ID – Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi. Salah satu faktor yang mempengaruhi gula darah adalah asupan karbohidrat, yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
Karbohidrat terdapat dalam berbagai jenis makanan, termasuk nasi, yang merupakan makanan pokok bagi sebagian besar orang Indonesia.
Namun, tidak semua jenis nasi memiliki dampak yang sama terhadap gula darah. Ada beberapa jenis nasi yang lebih baik dikonsumsi oleh penderita diabetes daripada yang lain.
Baca Juga:5 Cara Menyimpan Nasi Merah agar Tetap Segar dan AwetAntosianin: Senyawa yang Buat Nasi Merah Berwarna Merah
Salah satunya adalah nasi merah, yang merupakan beras yang tidak mengalami proses penggilingan atau pengelupasan kulit ari.
Berbeda dengan nasi putih, yang merupakan beras yang telah diproses sehingga menghilangkan sebagian besar serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.
Berikut Manfaat Nasi Merah untuk Penderita Diabetes
Nasi merah memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes, antara lain:
1. Mengandung Serat yang Tinggi
Serat adalah komponen penting untuk manajemen diabetes, karena serat tidak dicerna oleh tubuh, sehingga tidak memengaruhi kadar gula darah.
Serat juga membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan rasa kenyang.
Menurut Healthline, satu porsi nasi merah (sekitar 195 gram) mengandung 3,5 gram serat, sedangkan nasi putih hanya mengandung 0,6 gram serat.
2. Memiliki Indeks Glikemik yang Rendah
Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula darah setelah dikonsumsi.
Baca Juga:Nasi Merah vs Nasi Putih: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan Anda?8 Manfaat Beras Merah, Bantu Jaga Kesehatan Tubuh
Makanan dengan IG rendah dicerna lebih lambat dan kurang berdampak pada gula darah, sehingga dapat mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang tiba-tiba.
Menurut Boldsky, nasi merah memiliki IG sekitar 50, sedangkan nasi putih memiliki IG sekitar 70.
3. Mengandung Antioksidan yang Baik
Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti jantung, kanker, dan diabetes.
Nasi merah mengandung antioksidan seperti fenolik, flavonoid, dan antosianin, yang dapat membantu mencegah peradangan, stres oksidatif, dan resistensi insulin.
Menurut Tirto, nasi merah mengandung 10 kali lebih banyak antioksidan daripada nasi putih.
4. Mengandung Vitamin dan Mineral yang Penting