CIREBON, RAKCER.ID – Teh adalah minuman yang populer di seluruh dunia, terutama di Indonesia. Teh memiliki berbagai jenis, seperti teh hijau, teh hitam, teh oolong, teh putih, dan lain-lain.
Namun, dua jenis teh yang paling banyak dikonsumsi adalah teh hijau dan teh hitam. Apakah Anda tahu perbedaan dan manfaat dari kedua jenis teh ini?
Perbedaan Teh Hijau dan Teh Hitam
Teh hijau dan teh hitam berasal dari spesies tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis. Perbedaan utama dari kedua teh ini adalah proses pembuatannya.
Baca Juga:7 Cara Menambahkan Teh Hijau ke dalam Menu DietMengenal Matcha, Teh Hijau Khas Jepang yang Kaya Antioksidan
Teh hijau hanya melalui proses pemanasan dan pengeringan, sedangkan teh hitam melalui proses fermentasi atau oksidasi.
Proses ini mempengaruhi warna, rasa, aroma, dan kandungan nutrisi dari teh.
Teh hijau memiliki warna yang lebih terang, rasa yang lebih segar, dan aroma yang lebih ringan daripada teh hitam.
Teh hijau juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi, terutama epigallocatechin-3-gallate (EGCG), yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Teh hijau juga memiliki kandungan kafein yang lebih rendah, sekitar 24-40 mg per cangkir, dan kandungan asam amino L-theanine yang lebih tinggi, yang dapat memberikan efek rileksasi.
Teh hitam memiliki warna yang lebih gelap, rasa yang lebih kuat, dan aroma yang lebih tajam daripada teh hijau.
Teh hitam juga memiliki kandungan antioksidan, tetapi jenisnya berbeda, yaitu theaflavin, yang terbentuk selama proses fermentasi.
Baca Juga:5 Resep Minuman Teh Hijau yang Segar dan SehatTeh Hijau dan Kecantikan: Apa Saja Rahasianya?
Teh hitam juga memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi, sekitar 40-70 mg per cangkir, dan kandungan asam amino L-theanine yang lebih rendah.
Manfaat Teh Hijau dan Teh Hitam
Meskipun berbeda, teh hijau dan teh hitam memiliki beberapa manfaat yang sama, antara lain:
1. Meningkatkan fungsi otak
Kombinasi kafein dan L-theanine dalam teh dapat meningkatkan kewaspadaan, reaksi, ingatan, dan suasana hati.
Teh hijau mungkin lebih cocok untuk relaksasi, sedangkan teh hitam mungkin lebih cocok untuk energi.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Flavonoid dalam teh dapat menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan trigliserida, serta mencegah penggumpalan darah dan peradangan.