CIREBON, RAKCER.ID – Resep Membuat Sambal Matah, Sambal matah adalah salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan pedas. Sambal ini sangat cocok untuk menemani berbagai hidangan seperti ayam, ikan bakar, hingga nasi putih hangat. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat sambal matah yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan iris tipis cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, serai, serta daun jeruk.
- Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam sebuah wadah.
- Tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan aroma harum keluar.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali hingga merata.
- Sambal matah siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.
Sambal matah yang segar ini akan menambah kenikmatan setiap hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!(*)