CIREBON, RAKCER.ID – Idul Adha 2025 semakin dekat! Setelah menjalankan ibadah kurban, salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah cara menyimpan daging kurban dengan benar.
Agar daging tetap segar dan aman untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama, penting untuk mengetahui suhu dan cara penyimpanan yang tepat.
Berikut adalah panduan lengkap tentang penyimpanan daging kurban yang akan membantu kamu menjaga kualitas daging hingga 1 minggu atau lebih!
Baca Juga:Simpan Daging Kurban Hingga 1 Minggu dengan 9 Tips Praktis Ini10 Rekomendasi Olahan Daging Lezat untuk Idul Adha 2025
Suhu Ideal untuk Penyimpanan Daging
Mengatur suhu secara stabil agar daging tetap awet dan segar, akan tetapi tergantung tempat penyimpanannya:
1. Penyimpanan di Kulkas (Chiller)
Untuk penyimpanan daging dalam jangka pendek, kulkas adalah tempat yang paling tepat. Suhu ideal untuk menjaga kesegaran daging kurban di kulkas adalah antara 1°C hingga 4°C. Pada suhu ini, daging dapat tetap segar selama 3 hingga 5 hari sebelum akhirnya harus dimasak atau dipindahkan ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
Pastikan untuk menyimpan daging di bagian kulkas yang paling dingin (chiller), dan hindari membuka pintu kulkas terlalu sering untuk menjaga suhu tetap stabil.
2. Penyimpanan di Freezer
Jika kamu berencana menyimpan daging lebih lama, freezer menjadi pilihan terbaik. Pastikan freezer berada pada suhu -18°C untuk memastikan daging tetap dalam kondisi terbaik selama hingga 4 bulan.
Pada suhu ini, daging akan terjaga kualitas dan kesegarannya, meskipun tentunya lebih baik jika daging segera dimasak setelah beberapa minggu.
Namun, jika freezer kamu hanya mampu mencapai suhu -12°C, daging dapat bertahan selama hingga 2 bulan. Untuk penyimpanan lebih lama, suhu -24°C pada freezer akan memperpanjang daya tahan daging hingga 24 bulan.
Langkah Penyimpanan yang Disarankan
Berikut tata cara menyimpan daging yang disarankan, diantaranya:
Baca Juga:10 Hidangan Lezat untuk Menyemarakkan Idul Adha 2025Waspadai Sayuran Goreng! Ini 6 Jenis Sayuran yang Justru Jadi Berbahaya Jika Digoreng!
1. Jangan Cuci Daging Sebelum Menyimpan
Setelah daging dipotong, jangan langsung mencucinya. Hal ini dapat mempercepat pertumbuhan bakteri, karena kelembapan dari air bisa menjadi tempat berkembangnya mikroorganisme. Sebaiknya simpan daging dalam kondisi kering, dan baru dicuci saat hendak dimasak.