Kopi toraja juga memiliki rasa kopi yang kuat dengan keasaman yang rendah, lembut, namun juga memiliki sentuhan rasa floral dan fruity.
Para petani di Toraja dikenal karena memanfaatkan tanah tinggi dan iklim yang ideal untuk menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi.
Proses pengolahan kopi Toraja juga bervariasi, mulai dari metode basah hingga metode kering, sehingga menghasilkan karakter rasa yang unik dan beragam.
3. Kopi Kintamani (Pulau Dewata Bali)
Baca Juga:Resep Oseng Iga Kambing yang Mudah dengan Bumbu BawangResep Sop Iga Sapi Kuah Bening yang Lezat, Cocok untuk Menu Keluarga Dihari Raya
Bali tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kopi Kintamani yang unik.
Ditanam di lereng gunung berapi yang subur di daerah Kintamani, kopi arabika ini tumbuh bersama tanaman jeruk dan sayuran lainnya, memberikan aroma citrus yang khas.
Kopi Kintamani memiliki cita rasa khas yang diperkaya dengan nuansa buah-buahan, memberikan sensasi rasa segar yang sulit ditemukan pada kopi dari daerah lain.
Kombinasi keasaman yang seimbang dengan rasa segar menciptakan keunikan tersendiri.
Proses penanaman kopi Kintamani sering dilakukan secara organik, sehingga menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi yang diminati banyak orang.
4. Kopi Mandheling (Sumatera Utara)
Kopi Mandheling berasal dari daerah Tapanuli di Sumatera Utara dikenal dengan kekentalan, keasaman rendah, dan sentuhan rempah khas.
Kopi Mandheling sering diakui di pasar internasional sebagai kopi yang lezat dan tahan lama.
Keunikan rasa ini berasal dari proses kering alami dan keberlanjutan dalam praktik pertanian, kopi Mandheling memiliki cita rasa earthy dengan sentuhan cokelat.
5. Kopi Luwak
Baca Juga:Cara Menjaga Kesehatan Balita yang Sederhana, Sepele tapi Penting! 6 Makanan Bergizi untuk Menjaga Kesehatan Tulang agar Tetap Kuat dan Sehat Hingga Usia Lanjut
Kopi Luwak adalah salah satu kopi paling mahal dan eksklusif di dunia, proses pembuatannya yang unik melalui fermentasi alami dalam sistem pencernaan luwak, memberikan cita rasa yang lembut dan tidak pahit.
Meskipun kontroversial, Kopi Luwak tetap menjadi salah satu kopi Indonesia yang diminati oleh para kolektor kopi, kopi Luwak dihasilkan dari proses yang unik.
Produksi yang sangat terbatas menjadikan kopi ini langka dan sangat mahal untuk mencicipi secangkir kopi luwak ini. (*)