CIREBON, RAKCER.ID – Ayam suwir pedas adalah hidangan klasik Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu.
Cita rasanya yang kaya rempah, teksturnya yang lembut, dan sensasi pedasnya yang membakar lidah, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Bayangkan saja, nasi putih hangat yang mengepul berpadu dengan suwiran ayam yang dibalut bumbu pedas yang meresap sempurna.
Baca Juga:5 Kopi Terbaik di Indonesia yang Mendunia, dari Gayo hingga Kintamani yang Menyegarkan!7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula, Minuman Rendah Kalori yang Kaya Nutrisi!
Aroma cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya yang menguar, mampu menggugah selera dan membuat perut keroncongan seketika.
Tak heran, ayam suwir pedas selalu menjadi primadona di meja makan, baik sebagai lauk pendamping nasi, isian lontong, maupun teman makan mie instan.
Resep Ayam Suwir Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Angkat dan sajikan ayam suwir pedas dengan nasi hangat. (*)