CIREBON, RAKCER.ID – Olahan daging kambing khas negara arab Saudi, Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan sering kali menjadi bagian integral dari masakan di berbagai negara di Timur Tengah, termasuk Arab Saudi.
Kambing memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok untuk diolah dalam berbagai hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu khas Timur Tengah.
Berikut adalah lima olahan daging kambing khas Arab Saudi:
1. Mandi
Mandi adalah salah satu hidangan khas Arab Saudi yang terkenal, terutama dalam konteks hidangan daging kambing.
Baca Juga:7 Wisata Alam yang ada di Negara Mesir, yang Harus Ada Kunjungi Ketika Berada di Mesir8 Wisata yang ada di Negara Haiti, yang Mungkin Belum Kamu Ketahui
Mandi biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan, pernikahan, dan acara keluarga besar.
Hidangan ini terdiri dari daging kambing yang dimasak bersama nasi dan rempah-rempah khas Arab Saudi.
Proses memasak mandi dimulai dengan merendam daging kambing dalam campuran rempah-rempah yang kaya, seperti jintan, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Daging kemudian dimasak dalam panci tertutup di atas api yang lembut atau dalam oven untuk waktu yang cukup lama, sehingga daging menjadi sangat lembut dan berempuk.
Nasi kemudian dimasak bersama dengan daging, sehingga menyerap semua cita rasa rempah-rempah dan lemak dari daging.
Mandi biasanya disajikan dengan saus pedas dan salad sayuran segar.
2. Kabsa
Kabsa adalah hidangan nasi khas Arab Saudi yang sering kali disajikan dengan daging kambing atau daging unta.
Hidangan ini sangat populer di seluruh kawasan Timur Tengah dan memiliki berbagai versi tergantung pada wilayahnya.
Baca Juga:8 Wisata yang ada di Negara Oman, yang Sangat Menenangkan Fikiran 5 Fakta Menarik Tentang Nasalis larvatus atau Bekantan, Si Monyet Hidung Besar
Namun, di Arab Saudi, kabsa sering kali disajikan dengan daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah kaya.
Proses memasak kabsa dimulai dengan memasak daging kambing bersama dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Nasi kemudian dimasak dalam kaldu yang kaya dari daging kambing, sehingga nasi menjadi sangat aromatik dan berwarna kecoklatan.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kismis dan kacang almond panggang di atasnya sebagai hiasan, serta saus tomat atau yogurt sebagai pelengkapnya.