• Jika sudah mendidih, tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa.
• Ambil daging ayam yang direbus. Lalu, goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
• Masukkan bahan isi soto untuk direbus.
• Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat dan jeruk limo.
• Tuangkan isi mangkuk dengan kuah soto ayam.
Bahn-Bahan
• ½ kg daging sapi
• 2 batang serai, geprek
• 1 jahe dan laos, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1,4 l air
• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu sapi bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
Bumbu Halus
• 6 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• 3 butir kemiri sangria
• ½ sdt ketumbar
• 3 buah kluwek
• 2 buah kunyit
Cara Membuat
• Cucilah daging hingga bersih, rebus dengan air mendidih selama 1 menit.
• Haluskan bumbu dan tumis hingga matang
• Tiriskan daging dan rebus kembali. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, laos dan jahe.
Baca Juga:THR Untuk Guru dan Dosen 2023 Segera Cair!Menu Pendamping Ketupat, Berikut 4 Resep Masakan Sayur Ketupat yang Lezat dan Gurih
• Kemudian tunggulah hingga mendidih dan masukkan bumbu halus dengan tambahan garam, gula, merica kaldu dan jinten. Masak hingga daging
empuk dan matang.
• Jika sudah matang, beri tambahan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap sesuai dengan selera.