RAKCER.ID – Menjelang Hari Raya Idul Fitri adalah suatu hal yang dinantikan oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia. Beragam momen spesial dari tradisi dan hidangan makanan sampai kue lebaran.
Masakan khas lebaran tidak pernah tertinggal dan menjadi salah satu hal yang siapkan menjelang hari raya Idul Fitri.
Untuk anda yang ingin mencoba resep masakan khas lebaran ada baiknya anda mencobanya di rumah, disisi lain anda menghemat biaya dan bisa juga berkreasi dengan masakan anda.
Berikut Resep Masakan Khas Lebaran
Bahan-Bahan
• 2 buah labu siam
• Tempe/tahu, dipotong
• 5 buah kacang panjang, dipotong
• 5 buah telur, dikupas
• 1 papan petai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 buah lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan
• Gula
• Garam
• Kalu bubuk
Bumbu Halus
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 buah kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm ebi
Bahan Pelengkap
• Lontong
• Bawang goreng
• Kerupuk
Cara Membuat
Baca Juga:THR Untuk Guru dan Dosen 2023 Segera Cair!Menu Pendamping Ketupat, Berikut 4 Resep Masakan Sayur Ketupat yang Lezat dan Gurih
• Kupas labu siam dan potong dadu. Lalu, tambahkan 1 sdm garam dan remas hingga teksturnya lunak dan cuci hingga bersih.
• Masak air hingga mendidih, tambahkan labu, kacang panjang dan tempe. Aduk hingga merata.
• Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas tumis kembali hingga matang.
• Setelah itu, bumbu yang di tumis di masukkan ke dalam panci. Aduk secara merata, lalu tuangkan santan, gula, garam, kaldu bubuk.
• Kemudian, masukkan telur rebus dan pete.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
2. Soto Ayam Bening Kuning Tanpa Santan
Bahan-Bahan
• Jahe
• Laos
• Kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1,5 L air
• 1 merica bubuk
• 4 lembar daun salam dan daun jeruk
• Garam
• Penyedap rasa
• 3 buah kemiri
• Daun bawang
Isi Soto
• Ayam goreng, disuwir
• Bihun
• Tauge
• Tomat
• Jeruk limo
• Sambal
• Bawang goreng
Cara Membuat
• Masukkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan panas, kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk dan tumis hingga harum.
• Kemudian, tuangkan air dan masukkan ayam yang akan dibuat suwir.