CIREBON, RAKCER.ID – Kubis dan kol adalah dua jenis sayuran yang sering dianggap sama oleh banyak orang. Namun, meskipun terlihat mirip, ternyata ada beberapa perbedaan kubis dan kol.
Artikel ini akan membahas perbedaan kubis dan kol dari segi definisi, jenis, manfaat, dan cara pengolahan.
Perbedaan Kubis dan Kol
1. Definisi Kubis dan Kol
Definisi Kubis
Kubis (Brassica oleracea) adalah sayuran daun yang memiliki bentuk bulat dan berlapis-lapis. Sayuran ini termasuk dalam keluarga Brassicaceae.
Baca Juga:Ternyata Ruang Makan yang Aesthetic Dapat Menciptakan Suasana Elegan dan NyamanHasil Semifinal EURO 2024 Spanyol vs Prancis: Spanyol Menang Berkat Pemain Berusia 16 Tahun
Kubis terdiri dari beberapa varietas, termasuk kubis hijau, kubis merah, dan kubis Savoy. Kubis sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Definisi Kol
Kol sebenarnya adalah istilah lain yang digunakan untuk menyebut kubis dalam beberapa bahasa dan daerah. Istilah “kol” lebih sering digunakan di wilayah Jawa Barat, sementara di wilayah lain lebih umum disebut sebagai “kubis”.
Jadi, secara botani, kubis dan kol adalah tanaman yang sama, namun penggunaan istilahnya lah yang menjadi perbedaan Kubis dan Kol. Perbedaan Kubis dan Kol juga tergantung daerahnya.
2. Jenis-Jenis Kubis
Kubis Hijau
Kubis hijau memiliki daun yang berwarna hijau terang dan berbentuk bulat. Varietas ini adalah yang paling umum ditemukan di pasaran.
Kubis Merah
Kubis merah memiliki daun berwarna ungu kemerahan. Warna ini disebabkan oleh kandungan anthocyanin yang tinggi. Kubis merah sering digunakan dalam salad untuk memberikan warna yang menarik.
Kubis Savoy
Kubis Savoy memiliki daun yang keriting dan teksturnya lebih lembut dibandingkan kubis hijau. Rasanya juga sedikit lebih manis dan lebih lembut.
Kubis Napa
Kubis Napa atau kubis Cina memiliki bentuk lonjong dan daun yang lebih lembut. Kubis ini sering digunakan dalam masakan Asia, seperti kimchi dan tumisan.
Baca Juga:5 Lampu Gantung Ruang Makan yang Dapat Menambah Sentuhan Elegan dan FungsionalitasWajib Ada Jendela Aesthetic dalam Rumah Anda karna Bisa Membawa Sentuhan Keindahan dalam Desain Interiornya!
3. Manfaat Kubis dan Kol
Baik kubis maupun kol, sebagai sayuran yang sama, memiliki banyak manfaat kesehatan yang sama. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Memiliki Banyak Nutrisi
Kubis kaya akan vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat, dan serat. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, sementara vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.