CIREBON, RAKCER.ID –Sayuran merupakan sumber penting bagi kesehatan tubuh karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat.
Namun, banyak orang yang tanpa sengaja mengolah sayuran dengan cara yang bisa mengurangi kandungan gizinya.
Agar manfaat sayuran tetap maksimal, berikut adalah 5 kesalahan mengolah sayuran yang perlu dihindari.
Baca Juga:5 Kesalahan Fatal Pengendara Sepeda Motor Saat Musim HujanJus Ampuh untuk Menurunkan Gula Darah Tinggi, Coba Resep Ini!
1. Merebus Sayuran Terlalu LamaMerebus sayuran terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya sebagian besar vitamin dan mineral, terutama vitamin C dan beberapa vitamin B.
Untuk mempertahankan kandungan gizi, rebuslah sayuran hanya dalam waktu singkat, atau lebih baik kukus sayuran agar nutrisinya tetap terjaga.
2. Memotong Sayuran Terlalu KecilMemotong sayuran terlalu kecil akan meningkatkan permukaan sayuran yang terkena panas dan air.
Ini dapat menyebabkan hilangnya nutrisi yang larut dalam air.
Sebaiknya, potong sayuran dengan ukuran sedang dan hindari memotongnya terlalu kecil agar kandungan gizi tetap terjaga.
3. Menggunakan Air Rebusan Sayuran untuk Makanan LainAir yang digunakan untuk merebus sayuran mengandung banyak nutrisi yang larut.
Jika air rebusan dibuang, maka banyak gizi yang hilang. Cobalah menggunakan air rebusan ini sebagai bahan dasar sup atau saus untuk memaksimalkan manfaatnya.
4. Menggoreng SayuranMenggoreng sayuran dengan minyak banyak dapat merusak kandungan lemak sehat dan mengurangi kadar vitamin yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C dan folat.
Baca Juga:Habis Minum Kopi Kok Haus? Ini Alasan yang Perlu Kamu Tahu7 Tanda Wajah Anda Tidak Cocok dengan Skincare, Jangan Sampai Terlambat!
Sebaiknya, pilihlah metode pengolahan seperti menumis dengan sedikit minyak atau memanggang.
5. Menyimpan Sayuran Terlalu LamaSayuran yang disimpan terlalu lama akan kehilangan sebagian besar kandungan nutrisinya, terutama jika disimpan di tempat yang tidak tepat.
Pastikan untuk menyimpan sayuran di tempat yang sejuk dan sesuai dengan jenisnya agar nutrisi tetap terjaga.
Dengan menghindari kesalahan-kesalahan ini, kamu dapat menikmati sayuran yang lebih bergizi dan bermanfaat bagi tubuh.
Jadi, mulai sekarang, olah sayuran dengan cara yang tepat untuk menjaga kesehatanmu!