CIREBON, RAKCER.ID – Jika membutuhkan lebih banyak protein, Anda dapat membeli daging merah atau daging ayam, namun ada banyak sumber protein lain yang bertekstur lebih lembut, seperti udang.
Udang dapat diolah dengan berbagai cara untuk mendapatkan pengalaman yang menyenangkan. Selain itu, Anda juga dapat menjadikannya camilan yang enak dan unik.
Resep Udang Balon Crunchy dan Berbentuk Unik
Bahan-bahan:
- 15 ekor udang kupas
- 65 gram tepung kentang
- 20 gram tepung maizena
- 10 gram tepung terigu
- 2 gram baking powder
- 15 gram air
- 100 gram minyak sayur
- 3 butir putih telur
Cara Membuat Udang Balon
- Keringkan udang dengan tisu dapur untuk memastikan teksturnya renyah setelah diolah dengan tepung. Setelah udang kering, taburi dengan garam.
- Campur tepung kentang, tepung maizena, tepung terigu, bubuk pengembang, minyak sayur, air, dan putih telur. Aduk rata hingga teksturnya tidak terlalu kental atau encer.
- Celupkan udang ke dalam campuran tepung hingga terlapisi merata, lalu goreng dalam minyak panas untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Saat matang, tepung akan mengembang.
- Sajikan udang balon sebagai camilan kaya protein atau lauk unik di atas nasi, kentang goreng, atau sayuran. (*)