CIREBON, RAKCER.ID – Nasi merah merupakan salah satu sumber karbohidrat yang dapat menjadi pilihan untuk makanan pendamping ASI (MPASI) bayi.
Nasi merah berasal dari beras merah yang hanya mengalami pengelupasan sekali saja, sehingga kandungan nutrisinya lebih tinggi daripada beras putih.
Nasi merah kaya akan serat, protein, antioksidan, vitamin B, kalium, fosfor, dan zinc.
Baca Juga:Nasi Merah untuk Ibu Hamil: Apa Saja Keuntungannya?Nasi Merah untuk Penderita Diabetes: Apa Saja Manfaat dan Risikonya?
Nasi merah juga diserap secara perlahan oleh tubuh, sehingga dapat memberikan energi yang lebih lama untuk bayi.
Kapan Boleh Memberikan Nasi Merah untuk Bayi?
Nasi merah dapat mulai diberikan pada bayi di atas usia 6 bulan, setelah melewati masa menyusui secara eksklusif.
Pada usia ini, bayi sudah mulai membutuhkan asupan nutrisi yang lebih banyak dan beragam daripada yang disediakan oleh ASI.
Nasi merah dapat membantu memenuhi kebutuhan karbohidrat, serat, dan beberapa vitamin dan mineral yang penting untuk bayi.
Namun, nasi merah tidak dapat dijadikan sebagai menu tunggal untuk MPASI bayi. Bayi juga memerlukan sumber protein, lemak, dan mikronutrien lainnya yang tidak terdapat dalam nasi merah.
Oleh karena itu, nasi merah harus dikombinasikan dengan bahan makanan lain, seperti daging, ikan, telur, tahu, tempe, sayur, dan buah.
Bagaimana Cara Membuat Nasi Merah untuk Bayi?
Cara mengolah nasi merah untuk bayi sedikit berbeda dengan cara mengolah beras putih.
Baca Juga:5 Cara Menyimpan Nasi Merah agar Tetap Segar dan AwetAntosianin: Senyawa yang Buat Nasi Merah Berwarna Merah
Berikut ini adalah beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk membuat nasi merah untuk bayi:
– Cuci beras merah sampai bersih, lalu rendam dalam air selama sekitar satu jam. Hal ini bertujuan untuk membuat beras merah lebih lunak dan mudah dimasak.
– Masak beras merah dengan air rendaman tadi dengan takaran air yang lebih banyak daripada memasak beras putih.
Hal ini bertujuan untuk menghindari hilangnya vitamin yang larut dalam air.
– Setelah air habis dan beras merah setengah matang, kukus beras merah hingga benar-benar matang. Hal ini bertujuan untuk membuat tekstur beras merah lebih lembut dan enak dimakan.
– Nasi merah siap disajikan dengan lauk-pauk dan sayuran sesuai selera. Nasi merah juga dapat diolah menjadi nasi tim, nasi goreng, bubur, atau bola-bola nasi.